Kako skuhati sushi rižu

* 2 šalice sushi riže

* 2 1/2 šalice vode

* 1/4 šalice rižinog octa

* 2 žlice šećera

* 1 žličica soli

Upute

1. Isperite rižu za sushi u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

2. Pomiješajte rižu za sushi i vodu u srednje velikoj tavi i zakuhajte. Smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte 18 minuta ili dok sva voda ne upije.

3. Uklonite lonac s vatre i poklopljeno ostavite da odstoji 5 minuta.

4. U maloj posudi pomiješajte rižin ocat, šećer i sol. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.

5. U kuhanu rižu dodajte smjesu octa i lagano miješajte dok riža ne bude ravnomjerno obložena.

6. Pustite rižu za sushi da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego je upotrijebite za pripremu sushija.

Savjeti

* Kako biste bili sigurni da je riža za sushi ravnomjerno kuhana, koristite posudu s debelim dnom.

* Ako nemate kuhalo za sushi rižu, rižu za sushi možete skuhati i u običnom kuhalu za rižu. Samo pazite da slijedite upute koje ste dobili s kuhalom za rižu.

* Sushi riža je najbolja kada se koristi svježa, stoga ju je dobro skuhati neposredno prije upotrebe. Međutim, rižu za sushi možete napraviti i unaprijed i čuvati je u hladnjaku do 3 dana.

* Za pohranu riže za sushi stavite je u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 3 dana. Kada ste spremni za upotrebu, ostavite da dođe na sobnu temperaturu oko 30 minuta prije upotrebe.