Kako napraviti jedini recept za kolačiće s đumbirom

* 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

* 1 šalica upakiranog svijetlo smeđeg šećera

* 1 veliko jaje

* 1/4 šalice melase

* 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žličica sode bikarbone

* 1 žličica mljevenog cimeta

* 1/2 žličice mljevenog đumbira

* 1/4 žličice mljevenog klinčića

* 1/4 žličice soli

* Royal icing, za ukrašavanje (po želji)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. Miksajte maslac i smeđi šećer u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetli i pjenasti.

3. Umutite jedno po jedno jaje i melasu, zatim umiješajte suhe sastojke dok se ne sjedine.

4. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na oko 1/4 inča debljine.

5. Izrežite oblike koristeći svoje omiljene kalupe za kekse i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.

6. Pecite 8-10 minuta, ili dok rubovi lagano ne porumene.

7. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

8. Po želji ukrasiti royal icingom.

Savjeti

* Za mekši kolačić dodajte još 1/4 šalice melase.

* Za kolačić koji će se bolje žvakati, ohladite tijesto najmanje 30 minuta prije nego ga razvaljate.

* Za pripremu ispecite kolačiće prema receptu i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 tjedna ili zamrznite do 3 mjeseca.

* Ovi kolačići su također izvrsni i glazurirani. Možete koristiti jednostavnu glazuru napravljenu od šećera u prahu, mlijeka i ekstrakta vanilije ili biti kreativni s različitim okusima poput čokolade, karamele ili cimeta.