Kako napraviti pitu od bundeve od nule

Pravljenje vlastite pite od bundeve od nule može biti korisno i ukusno iskustvo. Evo vodiča korak po korak koji će vam pomoći da započnete:

*Sastojci:

- Za koru:

- 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna

- 1/2 žličice soli

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, hladnog i narezanog na male komadiće

- 3-4 žlice ledene vode

- Za nadjev:

- 1 (15 unci) limenka čistog pirea od bundeve

- 1 šalica gustog vrhnja

- 1/2 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

- 1/2 šalice granuliranog šećera

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/2 žličice mljevenog đumbira

- 1/4 žličice mljevenog klinčića

- 1/4 žličice soli

- 2 velika jaja, lagano tučena

- 1 žličica ekstrakta vanilije

*Upute:

1. Napravite koru :

- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno i sol.

- Dodajte komadiće hladnog maslaca i prstima ih umiješajte u smjesu od brašna dok ne postane nalik na grube mrvice.

- Postupno dodajte ledenu vodu, žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu. Pazite da ne pretjerate s miješanjem.

- Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

2. Pripremite nadjev :

- Zagrijte pećnicu na 425°F.

- U velikoj posudi umutite pire od bundeve, vrhnje, smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, đumbir, klinčiće, sol, jaja i ekstrakt vanilije.

- Pazite da se smjesa dobro sjedini.

3. Sastavite pitu :

- Izvadite tijesto za pitu iz hladnjaka i razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini.

- Premjestite tijesto na tanjur za pite od 9 inča i odrežite rubove.

- Nadjev od bundeve ulijte u pripremljenu koru za pitu.

4. Ispecite pitu :

- Stavite pitu na lim za pečenje kako biste uhvatili kapljice.

- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.

- Smanjite temperaturu pećnice na 350°F i nastavite peći još 45-50 minuta, ili dok se središte pite ne postavi.

5. Ohladite i poslužite :

- Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.

- Kad se ohladi, po želji ga možete preliti šlagom ili poslužiti.

- Uživajte u domaćoj piti od bundeve!

Ne zaboravite da vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, stoga pratite pitu dok se peče.

Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći prije posluživanja da se okusi razviju i korica dobro stegne.