Kako zgusnuti pitu od rabarbare

* Koristite kašu od kukuruznog škroba. Ovo je najčešći način zgušnjavanja pite od rabarbare. Jednostavno pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 2 žlice vode dok ne dobijete glatku pastu. Zatim umiješajte ovu pastu u vrući nadjev od rabarbare i pustite da lagano kuha. Kukuruzni škrob će zgusnuti nadjev dok se hladi.

* Dodajte malo brašna. Druga opcija za zgušnjavanje pite od rabarbare je dodavanje malo brašna u nadjev. U vrući nadjev jednostavno umiješajte 1 žlicu brašna i stavite da lagano kuha. Brašno će zgusnuti nadjev dok se kuha.

* Koristite kombinaciju kukuruznog škroba i brašna. Ako želite najbolje od oba svijeta, možete upotrijebiti kombinaciju kukuruznog škroba i brašna kako biste zgusnuli nadjev za pitu od rabarbare. Jednostavno pomiješajte 1/2 žlice kukuruznog škroba s 1/2 žlice brašna i 2 žlice vode dok ne dobijete glatku pastu. Zatim ovu pastu umiješajte u vrući fil i stavite da lagano kuha. Kukuruzni škrob i brašno zajedno će stvoriti gust i ukusan nadjev.

* Pitu pecite dok ne postane mjehurić. Jedan od najboljih načina da osigurate da vaša pita od rabarbare bude gusta je da je kuhate dok ne postane mjehurić. To znači da je nadjev dostigao dovoljno visoku temperaturu da se zgusne.

* Pustite da se pita potpuno ohladi prije posluživanja. Važno je da se vaša pita od rabarbare potpuno ohladi prije posluživanja. To će dati vremena da se punjenje stegne i zgusne.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za izradu pite od rabarbare:

* Koristite svježu, čvrstu rabarbaru. Rabarbara koja je prestara ili mekana neće biti dobra pita.

* Odrežite stabljike rabarbare i uklonite sve listove ili mrlje.

* Narežite rabarbaru na komade od 1 inča.

* U nadjev od rabarbare dodajte šećer, začine i sok od limuna. Šećer će vam pomoći da zasladite pitu, začini će dodati okus, a sok od limuna pomoći će da posvijetlite okus rabarbare.

* Pitu pecite u zagrijanoj pećnici dok korica ne porumeni, a nadjev ne postane mjehurić.

* Pustite da se pita potpuno ohladi prije posluživanja.

Uživajte!