Kako napraviti ukusan domaći sladoled od čokolade

Izrada domaćeg sladoleda od čokolade zabavno je i korisno iskustvo koje može uroditi ukusnim i bogatim desertom. Evo jednostavnog recepta koji će vam pomoći da započnete:

Sastojci:

Za čokoladnu bazu sladoleda:

- 2 šalice gustog vrhnja

- 1 šalica punomasnog mlijeka

- 3/4 šalice šećera

- 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

- 1/2 žličice ekstrakta vanilije

- Prstohvat soli

Za čokoladni umak:

- 1/2 šalice poluslatkih komadića čokolade

- 1/4 šalice gustog vrhnja

- 1 žlica svijetlog kukuruznog sirupa

Upute:

1. Pripremite čokoladni umak:

- U zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte komadiće čokolade, gusto vrhnje i svijetli kukuruzni sirup.

- Stavite zdjelu na lonac napunjen vodom koja ključa (kuhao na paru) i miješajte dok se komadići čokolade potpuno ne otope i smjesa postane glatka.

- Čokoladni preljev ostavite sa strane da se ohladi.

2. Napravite bazu za sladoled:

- U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer, kakao prah, ekstrakt vanilije i sol.

- Pustite smjesu da lagano kuha na srednjoj vatri, stalno miješajući da se šećer i kakao prah otope.

- Kad smjesa počne ključati, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

3. Ohladite temeljac za sladoled:

- Premjestite bazu za sladoled u poklopljenu posudu ili zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći da se ohladi i razvije svoje okuse.

4. Zamrznite sladoled:

- Nakon što se baza za sladoled ohladila, prebacite je u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača.

- Nakon što se sladoled zamrzne, prebacite ga u poklopljenu posudu i stavite u zamrzivač dok ne budete spremni za posluživanje.

5. Poslužite sladoled:

- Kada ste spremni za posluživanje, izdubite čokoladni sladoled u zdjelice i prelijte ga čokoladnim umakom.

- Uživajte u ukusnom domaćem sladoledu od čokolade!

Savjeti:

- Za bogatiji sladoled umjesto punomasnog mlijeka možete koristiti pola-pola.

- Za intenzivniji okus čokolade možete dodati još kakaa u prahu ili upotrijebiti komadiće tamne čokolade u bazi sladoleda.

- Ako nemate aparat za sladoled, svejedno možete napraviti sladoled slijedeći ove korake:

- Podlogu za sladoled zamrznite u poklopljenoj posudi 4 sata.

- Svakih sat vremena izvadite posudu iz zamrzivača i snažno je promiješajte kako biste razbili eventualne nastale kristale leda.

- Ponovite ovaj postupak 3-4 puta dok sladoled ne postane čvrst, ali se još uvijek može grabiti.

- Domaći sladoled najbolje je konzumirati unutar 2-3 tjedna.