Kako napraviti curry umak od praha

Izrada curry umaka od praha praktičan je način za uživanje u ukusnom i aromatičnom curryju kod kuće. Evo općeg recepta za pravljenje curry umaka od praha:

Sastojci:

1 žlica ulja za kuhanje

1 žličica sjemenki kumina

1/2 žličice sjemena gorušice

1/2 žličice kurkume u prahu

1 žlica korijandera u prahu

1 žličica crvenog čilija u prahu (prilagodite prema razini začina)

1 žličica garam masale

1/2 šalice nasjeckanog luka

1/2 šalice nasjeckane rajčice

1/4 šalice jogurta (skuta)

1 šalica vode

Posolite po ukusu

metoda:

U loncu ili woku zagrijte ulje za kuhanje na srednje jakoj vatri.

Kad se ulje zagrije, dodajte sjemenke kumina i sjemenke gorušice.

Pustite ih da prskaju nekoliko sekundi dok sjemenke gorušice ne počnu pucati.

Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne omekša i postane proziran.

Dodajte nasjeckane rajčice i kuhajte nekoliko minuta dok ne postanu mekane i kašaste.

Umiješajte curry u prahu, kurkumu u prahu, korijander u prahu, crveni čili u prahu i garam masalu. Dobro izmiješajte da se sjedini.

Dodajte jogurt (skutu) i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Postupno dodajte vodu, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica.

Pustite da umak zavrije, zatim smanjite vatru i pustite da lagano kuha oko 10-15 minuta dok se umak ne zgusne do željene gustoće.

Posolite po ukusu.

Vaš curry umak od praha sada je spreman za upotrebu s željenim proteinima, povrćem ili rižom.

Zapamtite, curry umaci mogu varirati ovisno o regiji i osobnim preferencijama. Slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama curry praha, začinima i sastojcima kako biste stvorili vlastite recepte za curry.