* 1 šalica višenamjenskog brašna, plus još za valjanje
* 1/2 žličice soli
* 2 1/4 žličice plus 1 žličica aktivnog suhog kvasca
* 1 šalica toplog mlijeka (115 do 120 stupnjeva F)
* 1/4 šalice konzerviranog pirea od bundeve
* 3 žlice granuliranog šećera
* 3 žlice pakiranog svijetlo smeđeg šećera
* 1/2 žličice začina za pitu od bundeve
* 1/4 šalice (1/2 štapića) neslanog maslaca, omekšalog
* 1 veliko jaje
* 1 šalica krem sira, omekšalog
* 1 žlica slastičarskog šećera
* 1/4 žličice ekstrakta vanilije
upute:
1. Za izradu tijesta
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte brašno, sol i kvasac.
U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu zagrijte mlijeko dok nije toplo na dodir (115 do 120 stupnjeva F). Dodajte mlijeko, pire od bundeve, granulirani šećer, smeđi šećer i začin za pitu od bundeve u smjesu od brašna.
Tucite na srednjoj brzini 2 minute, ili dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu.
Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta ili dok ne bude glatko i elastično.
Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
2. Za izradu nadjeva od cimeta
U srednjoj posudi pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer, cimet i sol.
3. Sastaviti rolice
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).
Namastite posudu za pečenje 9x13 inča.
Izbušite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu razvaljajte u pravokutnik 12x8 inča.
Namažite 1/2 omekšalog maslaca na svaki pravokutnik tijesta, ostavljajući rub od 1 inča.
Svaki pravokutnik tijesta pospite 1/2 nadjeva od cimeta.
načinaâ s dužom stranom, svaki pravokutnik tijesta čvrsto zarolajte. Stisnite rubove kako biste ih zatvorili.
Svaki kolut narežite na 12 kriški.
Rolice stavite u pripremljenu posudu za pečenje, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta ili dok se ne udvostruče.
4. Za pečenje rolada
Kiflice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, odnosno dok ne porumene.
5. Napraviti glazuru
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom izmiksajte krem sir, slastičarski šećer i ekstrakt vanilije dok ne postanu glatki i kremasti.
6. Za Frost Rolls
Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta. Preko rolica premažite glazuru od krem sira. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.