Kako napraviti rolice od bundeve i cimeta

* 1 šalica višenamjenskog brašna, plus još za valjanje

* 1/2 žličice soli

* 2 1/4 žličice plus 1 žličica aktivnog suhog kvasca

* 1 šalica toplog mlijeka (115 do 120 stupnjeva F)

* 1/4 šalice konzerviranog pirea od bundeve

* 3 žlice granuliranog šećera

* 3 žlice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

* 1/2 žličice začina za pitu od bundeve

* 1/4 šalice (1/2 štapića) neslanog maslaca, omekšalog

* 1 veliko jaje

* 1 šalica krem ​​sira, omekšalog

* 1 žlica slastičarskog šećera

* 1/4 žličice ekstrakta vanilije

upute:

1. Za izradu tijesta

U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte brašno, sol i kvasac.

U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu zagrijte mlijeko dok nije toplo na dodir (115 do 120 stupnjeva F). Dodajte mlijeko, pire od bundeve, granulirani šećer, smeđi šećer i začin za pitu od bundeve u smjesu od brašna.

Tucite na srednjoj brzini 2 minute, ili dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu.

Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta ili dok ne bude glatko i elastično.

Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

2. Za izradu nadjeva od cimeta

U srednjoj posudi pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer, cimet i sol.

3. Sastaviti rolice

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

Namastite posudu za pečenje 9x13 inča.

Izbušite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu razvaljajte u pravokutnik 12x8 inča.

Namažite 1/2 omekšalog maslaca na svaki pravokutnik tijesta, ostavljajući rub od 1 inča.

Svaki pravokutnik tijesta pospite 1/2 nadjeva od cimeta.

načinaâ s dužom stranom, svaki pravokutnik tijesta čvrsto zarolajte. Stisnite rubove kako biste ih zatvorili.

Svaki kolut narežite na 12 kriški.

Rolice stavite u pripremljenu posudu za pečenje, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta ili dok se ne udvostruče.

4. Za pečenje rolada

Kiflice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

5. Napraviti glazuru

U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom izmiksajte krem ​​sir, slastičarski šećer i ekstrakt vanilije dok ne postanu glatki i kremasti.

6. Za Frost Rolls

Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta. Preko rolica premažite glazuru od krem ​​sira. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.