Za koru:
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice (1 štapić) hladnog maslaca, narezanog na male komadiće
- 1/4 šalice ledene vode
Za nadjev:
- 1/2 šalice svijetlog kukuruznog sirupa
- 1/4 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice nasjeckanih pekan oraha
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).
2. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sol.
3. Dodajte hladni maslac i rezačem za tijesto ili prstima ga umiješajte u smjesu brašna dok ne postane nalik na grube mrvice.
4. Dodajte ledenu vodu i miješajte dok se tijesto ne sjedini.
5. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
6. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča.
7. Premjestite tijesto na tanjur za pite od 9 inča i obrežite rubove.
8. U srednjoj zdjeli umutite zajedno kukuruzni sirup, smeđi šećer, rastopljeni maslac, vaniliju, jaje i sol.
9. Umiješajte orahe pecan.
10. Fil sipati u koru.
11. Pecite 25-30 minuta, odnosno dok korica ne porumeni i dok se nadjev ne stegne.
12. Pustite da se ohladi najmanje 1 sat prije posluživanja.