Kako sačuvati sok od đumbira

Čuvanje soka od đumbira osigurava njegovu svježinu i omogućuje vam da duže vrijeme uživate u njegovim blagodatima. Evo nekoliko metoda za čuvanje soka od đumbira:

1. Hlađenje:

- Procijedite svježe izvađeni sok od đumbira kako biste uklonili svu pulpu.

- Prebacite sok od đumbira u hermetički zatvorenu staklenu teglu ili bocu.

- Označite staklenku s datumom pripreme i ohladite je.

- Ohlađeni sok od đumbira obično može trajati do tjedan ili dva.

2. Zamrzavanje:

- Pripremite svježi sok od đumbira kako je gore opisano.

- Ulijte sok u kalupe za led, ispunite svaki odjeljak.

- Posude s kockicama leda stavite u zamrzivač i zamrznite dok kockice soka ne postanu čvrste.

- Nakon što se zamrznu, premjestite kockice soka od đumbira u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu prikladnu za zamrzavanje.

- Smrznute kocke soka od đumbira mogu trajati nekoliko mjeseci.

- Kada ste spremni za upotrebu, odmrznite željeni broj kockica na sobnoj temperaturi ili ih dodajte izravno u recepte.

3. Konzerviranje ili punjenje u boce:

- Slijedite iste korake kao za hlađenje soka od đumbira.

- Umjesto da ga čuvate u hladnjaku, pripremite konzervu za kupku u toploj vodi.

- Stavite zatvorene staklene tegle ili boce soka od đumbira u konzervu, pazeći da razina vode pokriva staklenke najmanje 1 inč (2,5 cm).

- Zakuhajte vodu i lagano kuhajte 10-15 minuta, prilagođavajući visinu.

- Pažljivo izvadite staklenke ili boce iz spremnika pomoću podizača staklenki i ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki ili kuhinjskom ubrusu.

- Konzervirani ili flaširani sok od đumbira pohranjen na hladnom i tamnom mjestu može trajati nekoliko mjeseci do godinu dana.

4. Dehidracija:

- Procijedite svježe iscijeđeni sok od đumbira.

- Sok izlijte u tepsiju dehidratora ili ga tanko rasporedite na papir za pečenje.

- Postavite dehidrator na nisku temperaturu (oko 115°F/45°C) i ostavite ga da radi nekoliko sati dok se sok od đumbira ne pretvori u prah.

- Čuvajte dehidrirani sok od đumbira u prahu u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.

- Za upotrebu pomiješajte željenu količinu praha s vodom kako biste rekonstituirali sok od đumbira.

Ne zaboravite uvijek slijediti odgovarajuću higijenu i sigurnosnu praksu kada čuvate ili rukujete sokom od đumbira.