Crna Moss Gljive

Crna mahovine gljive je možda najpoznatiji kao azijske povrća . Ovaj izvor hrane je zapravozemaljska cijanobakterija , što znači da jeplavo - zelene alge koja raste u tlu . Popularnost crne mahovine gljiva - poznat i kao mast choy ili fatt choy - kaoizvor hrane je dovelo do određene kontroverze u vezi utjecaja na okoliš njezina berbe , kao i moguće zdravstvene probleme . Što je crna Moss Gljive ?

Znanstveno ime za crnog mahovina gljivica je Nostoc flagelliform ,član cijanobakterija obitelji . Cijanobakterije sadrže klorofil i imaju fotosintetskog sposobnosti koje ih čine više kao biljka od gljiva . Oni su također jedna od najstarijih svjetskih poznatih phototrophic organizama - biljke koje rastu prema suncu - čiji počeci sežu oko 2,5 milijardi godina. Plavo - zelena boja ovog organizma u svom prirodnom stanju promjene u crno, kada su pramenovi postali suši .


Tradicijama Fat Choy

epicurean porijeklo crne mahovine gljivice nalaze u područjima sjeverne Kine , gdje je hrana stvari u izobilju raste . Crna mahovine gljive se koriste osobito u svečanostima vezanim za kineske Nove godine , možda i zbog činjenice da je " fat choy " je dio kineskog odmor pozdrav , kung Hei masnoće choy, koja se prevodi na engleski kao želju za sreću i dobre bogatstvo. Tradicionalni kineski kuhinja pozivi za ispijanje crne Moss gljivice pramenove, koji to čini u rezanci izgled poput , a zatim ga kuhanje ribljeg trbuha i gljiva koje se poslužuje tijekom kineske Nove godine svečanosti .

brige za okoliš

opsežna i kontinuirana berbu crnih mahovina gljiva ima neki negativan utjecaj na okoliš prema Wayne P. Armstrong , profesor biologije na Palomar College u San Marcosu , u Kaliforniji . Profesor Armstrong , pišući za svoju web stranicu " Wayne je riječ , " navodi da jekineska vlada je poduzela korake kako bi se ograničilo iskorištavanje crne mahovine gljivica . Razlog obzirom da je zato ova gljiva raste i do 3 metara duboko u tlo , neke štete na podlogu od berbe masnog choy je izazvao nedostatak kohezije u tlu , što ga čini ranjivim erozije vodom i vjetrom .

zdravstvenih problema

istraživanja obavlja na Odsjeku za biokemiju na kineskom sveučilištu u Hong Kongu je predložio da crne mahovina gljive kao hrana predstavlja neke ozbiljne zdravstvene rizike . Istraživanje član tima Profesor Chang King- ming izdvojiotoksična amino kiseline - BNAA - koje bi mogle dovesti do degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti , Parkinsonove bolesti i demencije . Standardna novina u Hong Kongu , izvještavanje o tim nalazima u 2007 , također izvještava dadržava vlada zabranila izvoz i berbu crne mahovine gljivica u 2000 , kada je postalo ugroženih vrsta , što povećava zabrinutost rizika i ekološke i zdravstvene odnose na masti choy .