Kako znati jesu li gljive loše

1. Vizualni pregled:

- Provjerite ima li na gljivama znakova promjene boje ili velikih modrica. Svježe gljive trebaju imati svijetlu, živahnu boju. Treba izbjegavati gljive bez boje ili mutnog izgleda.

- Potražite mrlje, mrlje ili prekomjernu sluzavost na površini gljiva. To može ukazivati ​​na kvarenje.

- Pregledajte škrge (donja strana klobuka gljive). Svježe gljive trebaju imati čvrste škrge blijede boje. Tamne, promijenjene boje ili sluzave škrge mogu biti znak kvarenja.

2. Test mirisa:

- Svježe gljive trebaju imati ugodnu, zemljanu i blago slatkastu aromu. Ako osjetite jak, oštar ili neugodan miris, gljive je najbolje baciti.

3. Tekstura:

- Nježno dodirnite gljive. Svježe gljive bi trebale biti čvrste i punaste. Izbjegavajte gljive koje su pretjerano mekane ili kašaste na dodir.

4. Datum isteka:

- Ako su gljive pakirane, provjerite datum isteka ili "najbolje upotrijebiti do" na pakiranju. Nikada nemojte konzumirati gljive kojima je istekao rok trajanja.

5. Spore:

- Ako su gljive otpustile puno spora (smeđe ili crne praškaste tvari), to znači da su gljive prošle i ne smiju se konzumirati.

6. Jestive vrste:

- Provjerite možete li pozitivno identificirati gljive kao jestive vrste. Ako niste sigurni, najbolje ih je izbjegavati.

Zapamtite, ako sumnjate u svježinu ili jestivost gljiva, uvijek je bolje biti oprezan i odbaciti ih.