Različite jestivih gljiva

Možda ste primijetili gljive rastu u svom dvorištu ili na izlet kroz šumu ; dok su ove gljive su uglavnom nejestivo , postoji veliki broj jestivih vrsta koje se mogu uzgajati u svom vrtu ili kupljenih od supermarketa . Iako se često pretpostavlja da su gljive supovrće , oni su zapravo dio gljiva obitelji . To jeista obitelj koja stvara plijesni, što čini sposobnost razlučivanja jestive sorte od otrovnih one vrlo važne . Šampinjoni

Šampinjoni seuzgaja više od bilo koje druge gljive na svijetu . Donedavno su bili jedina vrsta gljiva dostupan u Sjedinjenim Američkim Državama . Ove gljive su mali i bijeli s minimalnim kapom . Oni su najlakši vrsta gljiva za pripremu. Ne samo da suveliki dodatak na receptima , ali, prema PubMed , oni sadrže fitokemikalije koje pomažu u prevenciji raka .

Portobello Gljive

Portobello gljive suvarijanta šampinjona koji je dopustio da se zrele prije berbe , čimekapa proširiti i mijenjaju oblik i boju . Mnogo veći od šampinjona , portobellos su smeđe sa širokim kapom i vidljivih škrge . Oni se koriste u omelets , juhe , salate , promiješati krumpir ili jednostavno marinirati žaru .
Chanterelle Gljive

Chanterelle gljive su žute , narančaste ili smeđe - crna i lijevak oblika s velikim valovitim rubovima na kapu . Uzgaja se u tvrdo šumama tijekom ljeta i jeseni na kojem su dugo bili popularni u Europi, a nedavno su postali više željeti u Sjedinjenim Američkim Državama . Lisičarkama su vrlo slični u izgledu otrovnih jack -o - lanterna gljiva koje rastu na površini drveta , a ne na terenu . Proces kuhanje može biti dug i vrlo teško , alikrajnji rezultat je vrijedan Internet .

Shiitake gljive

Poznat i kao " šuma gljiva ", shiitake gljive uzgajaju u Aziji te su popularna tamo kao šampinjoni su u Sjedinjenim Američkim Državama . Srednje veličine , imaju poklopac koji je smeđa , ljuskave i oko 2-4 cm u promjeru , u skladu s University of Hawaii botanike . Iako tradicionalno prodao suše , povećan uzgoj u SAD-u je dopušteno za svježe shiitake gljive da će biti dostupan u supermarketima .