Zajednički jestivih gljiva

Gljive su mesnate tijela nekoliko vrsta gljivica i začin raznim jelima . Gljive rastu i ispod i iznad zemlje . Samomali broj gljiva su zapravo jestive . Otrovne gljive imaju nuspojave, uključujući halucinacije, mučnine , dezorijentiranost i smrti . Znajući što gljive su jestive je važno kako bi se spriječilo nenamjerno trovanje . Tartufi

Tartufi , koji se nazivaju i gomolja , su gljive koje rastu pod zemljom, često u blizini stabla . Postoje stotine vrsta tartufa , ali jestive one su rijetke . Bijeli tartuf raste u Italiji i Hrvatskoj te da su izuzetno skupi . U 2009 , bijeli tartuf je prodaje za oko 7.000 dolara po kilogramu . Crni tartufi se uzgaja u Francuskoj, a tek nešto jeftiniji od bijelih tartufa . Bijeli tartuf imaju blijedo kremu ili bijele i smeđe mramora meso , a crni tartufi imaju crnu meso . Iako rijetko , tartufi suobično priznata od gljiva .
Matsutake

Matsutake jeborova gljiva koja raste u Aziji , Sjevernoj Americi i Europi . Gljiva ima vrlo osebujan začinjene arome . Matsutake gljive rastu pod stablima i napredovati kada je prekriven lišćem , a ne izravnom suncu . Ove gljive su teško naći i vrlo skupo . U Japanu i Pacific Northwest , Matsutake gljive poslužuju kao delikatesa . Matsutake gljive su rijetke , ali mnogi upscale restorana im služi , što ih upoznati s javnosti .

Shiitake

shiitake gljive su porijeklom iz istočne Azije i jede kao delikatesa u azijskim zemljama . Shiitake gljive se suše prije upućivanja na druge dijelove svijeta . Gljiva raste na mrtvim trupaca , a također je pozvaoSchwarzwald gljiva . Osušeni shiitake se koristi u miso juha i pirjanim u vegetarijanska jela .
Portobello

Portobello gljive je također poznat kao bijela gljiva , zajednički gljiva i Paris gljiva . Gljive je porijeklom iz Europe i Sjeverne Amerike travnjacima . Portobello gljiva jepotpuno zrela bijela gljiva . Ako bere u stanju nezrelosti ,gljiva okus drugačiji i ima i druge nazive , ovisno o razini zrelosti . Portobello gljive imaju malo otvoren poklopac itijelo je počelo da potamniti . Gljive sadrže visoke razine vitamina D.

Crimini

Crimini gljive sunezreli oblik Portobello gljive . U ovoj fazi ,gljiva ima zatvorenu kapu imeso je tek počela da potamniti . Crimini gljive također sadrže velike količine vitamina D.
Oyster

bukovača je u početku uzgaja u Njemačkoj za vrijeme Prvog svjetskog rata , a sada uzgaja u cijelom svijetu . Bukovača imaju ventilator ili kamenica u obliku kapica koja može imati promjer od 5 do 25 cm . Gljiva je meso je čvrsto i bijelo , a škrge su bijele ili krem ​​. Bukovača rastu na drveću u umjerenim i suptropskim šumama . Gljiva se koristi kao delikatesa u azijskih jela . Bukovače su također punjena ili služio kao juha .