Portabella gljiva Identifikacija

Više od 38.000 različitih vrsta gljiva uzgajaju ili nicati slobodno u svijetu . Dok je 90 posto od gljiva pojedenih u Sjedinjenim Američkim Državama su bijeli šampinjoni , prema Sjevernoj Dakoti State University , neki entuzijasti gljiva uživaju veći , meatier portabella gljivu (također napisane Portobello i portabello ) . Značaj

To može zvučati kao znanost eksperiment , ali i dodao gljiva u prehrani mogu imati zdravstvene beneficije . Konzumiranje gljive poput portabellas dodaje vlakana i okus bez kolesterola , natrija i masti . Srednja portabella ( četiri unce ) pridonosi samo 40 kalorija na hamburger , salatu ili druge posude , prema proizvode Pete web stranice .
Identifikacija

Ako pokrenuti preko gljiva s kapom /glavi mnogo veće nego što ste navikli vidjeti , možda ste našli portabella . Proizvodimo Pete web citira portabella kao najveći uzgaja gljive, rastu i do šest centimetara u promjeru. Pogledajte što bližekapica je svjetlo ten i grube teksture , nije glatka poput nekih drugih gljiva . Ova karakteristika označava mladih , zrelih portabellas . Stariji portabellas su tamniji i može početi bora , iako su još uvijek sasvim prikladan za kuhanje .
Mjesto

Nađi portabella gljive u proizvode dijelu trgovina mješovitom robom . Razvijajte setove su dostupni od dobavljača gljiva i organskih proizvođača za ljude koji žele podići svoje.

Prednosti

Prema Sveučilištu Penn State , gljive su visoke u antioksidansi . Portabella gljive su jedna od dvije gljive s najviše antioksidansa , višim od mahuna , rajčice i zelene paprike . Gourmet Sleuth web citira drugu korist portabellas - oni daju vegetarijanci osjećaj jede meso , jer je gljiva CAP -a guste teksture oponaša da od pilećih prsa ili hamburger

.