Različite vrste gljiva u Oregonu

Oregon Klima i šuma obilne kulture jestivih gljiva , što jeveliki američki proizvođač gurmanske gljiva tražen od strane restoranima . Pojedinaca i organizacija koji traže različite vrste gljiva u Oregonu , poput Središnjeg Oregon gljiva kluba i Morel gljiva lovačkog društva , lokacija udio tajne i izlete u šumu za prikupljanje gljiva za prodaju ili osobnu potrošnju .
Tartufi ( Tuber aestivum /Unicinatum /melanosporum ) pregled

Tartufi sunajskuplji ( do 1.000 dolarapo kilogramu ) divljih gljiva . Od 20 vrsta tartufa , Oregon West Coast vrsta tartufa uključuju i bijeli ( nalazi između studenog i svibnja ) i crnu (nalazi se između listopada i ožujka ) . Psi i svinje su korišteni za lov na tartufe po tragu , kao i oni narasti do metra pod zemljom oko hrasta . Tartufi gljive su nepravilnog oblika , između veličine šake i mramora s jakim mirisom i okusom . Da su tartufe u svom kuhanju , umetnite tanke kriške i postiže rezove napravio u zglobovima pečena mesa , dodajte ih u nadjev i paštete ili brijati ih na vrhu jela neposredno prije posluživanja. Očistite tartufi nježno sa suhom četkom , rezervirajući kožu za dodavanje u juhama i umacima .
Morels ( smrčaka esculenta ) pregled

Morels su vizualno zanimljivi , kao i ukusna jestiva gljiva . Gljivice su do 4 inča visok s kapama koji zatvaraju prekostabljike i ukrašenim uzorkom pravilnih grebena i jama ( za razliku od otrovnog lažnog Morel , čije kape imaju nepravilne nabore ) . Morels variraju od sive do plavuša i crni , uspješan u opožarenih područja šuma , a pojavljuju se u proljeće , a posebno u mjesecu svibnju . Morels posjeduju mesnatu , dimi okus i spremni su pržena , pečena ili punjena ili napraviti dobar dodatak umacima i promiješati - pržene krumpiriće .
Med gljivama ( Armillaria Sp ) pregled

Med gljive su najveći svjetski životni organizmi . Oregon je dom jestivih gljiva meda koji mjeri više od 3,4 milja , a iznosi 2.400 godina . Med gljive imaju svijetlo smeđe ili crveno- smeđe kape , tan ili svijetlo smeđe škrge , a pojavljuju se u raznim oblicima i veličinama od deklariran na stan . Ova gljiva je ne samogljivice , ali iparazit , odgovorni za uništavanje biljaka i drveća ( iako Gljiva je skupno je podzemna ) i širenje svoje spore kroz zrak i kontaktom sa zaraženim biljkama . Međunajugroženijima infekcije su cedar , jabuka , trešnja , šljiva i lila stabala . Med gljive svijetle u mraku, a korištenje fenomen svjetskog rata vojnici koji su stavili male komadiće zaraženog drva na svojim kacigama kako bi im se omogućilo razlikovanje između prijatelja i neprijatelja u mraku . Za pripremu meda gljive , lagano pod mlazom vode čiste i odsiječe stabljike . Koristite kape u receptima za juhe variva , nakon vrenja za pet minuta da se smanji malo gorak okus .