Kako čuvati svježe rutabagas

Potražite rutabagas koji su teški za svoju veličinu i imaju glatku kožu bez mrlja. Meso treba biti čvrsto i kremasto bijelo. Izbjegavajte rutabagas koji su mekani, spužvasti ili imaju bilo kakve znakove oštećenja.

2. Rutabagas čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Rutabagas se može čuvati u hladnjaku ili u korijenskom podrumu. Idealna temperatura skladištenja je između 32 i 40 stupnjeva Fahrenheita. Ako rutabagas čuvate u hladnjaku, stavite ih u ladicu za hrskanje.

3. Držite rutabagas suhim.

Rutabagas treba držati na suhom kako bi se spriječilo njihovo truljenje. Ako su rutabagas mokri, osušite ih papirnatim ručnikom prije spremanja.

4. Čuvajte rutabagas do 2 mjeseca.

Rutabagas se može čuvati do 2 mjeseca u idealnim uvjetima. Međutim, nakon nekoliko tjedana počet će gubiti okus i hranjive tvari.

5. Redovito provjeravajte ima li rutabaga znakova kvarenja.

Rutabagas treba redovito provjeravati na znakove kvarenja, kao što su meke točke, plijesan ili promjena boje. Ako primijetite bilo kakve znakove kvarenja, odmah bacite rutabagas.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za spremanje rutabaga:

- Ako rutabagas čuvate na dulje vrijeme, možete ih blanširati prije zamrzavanja. Za blanširanje rutabaga, stavite lonac vode da prokuha i zatim dodajte rutabagas. Rutabagas kuhajte 2-3 minute, ili dok ne omekšaju. Ocijedite rutabage i odmah ih stavite u ledenu kupelj. Nakon što se rutabagas ohlade, osušite ih tapkanjem i spremite u vrećicu za zamrzavanje. Blanširane rutabage mogu se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci.

- Rutabagas se može čuvati i osušen. Za sušenje rutabaga, narežite ih na tanke ploške i stavite na lim za pečenje. Pecite rutabagas na 100 stupnjeva Fahrenheita 12-24 sata, ili dok se potpuno ne osuše. Osušene rutabage mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do 1 godine.

- Rutabagas se može čuvati i konzerviran. Za konzerviranje rutabaga, operite i ogulite rutabagas. Rutabagas narežite na kockice od 1 inča. Stavite kockice rutabage u veliki lonac za konzerviranje i prelijte ih vodom. Zakuhajte vodu i zatim smanjite vatru na srednje nisku. Rutabagas pirjajte 10 minuta ili dok ne omekšaju. Rutabagas ocijedite i odmah spakirajte u čiste staklenke za konzerviranje. Pokrijte staklenke poklopcima i kuhajte ih u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta.