Kako ispeći pizzu u tavi od lijevanog željeza

Pečenje pizze u tavi od lijevanog željeza stvara koricu ukusa i ravnomjerno kuhane nadjeve. Za pečenje pizze u tavi od lijevanog željeza:

1. Pripremite tavu od lijevanog željeza :Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri najmanje 5 minuta. Utrljajte tanak sloj ulja na dno i stranice tave kako biste je namastili.

2. Napravite ili upotrijebite pripremljeno tijesto :Ako radite tijesto, ostavite ga da odstoji najmanje 30 minuta prije oblikovanja. Ako koristite kupovno tijesto, ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta.

3. Oblikujte tijesto :Razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Možete ga rastezati i rukama.

4. Preljevi :Tijesto namažite tankim slojem umaka za pizzu ili paste od rajčice, ostavljajući mali rub. Rasporedite željene nadjeve na vrh, uključujući sir, povrće i meso.

5. Zagrijte pećnicu :Dok se tava prethodno zagrijava, stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 500°F (260°C).

6. Skuhajte pizzu :Pažljivo prebacite pizzu i tavu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite pizzu 8-12 minuta ili dok korica ne porumeni, a sir se otopi i blago zapeče.

7. Izvadite iz pećnice :Upotrijebite rukavice za pečenje da izvadite tavu iz pećnice. Budite oprezni jer će drška biti vruća.

8. Narežite i poslužite :Ostavite pizzu da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je narežete rezačem za pizzu ili oštrim nožem. Poslužite odmah.

Savjeti:

- Tave od lijevanog željeza dobro zadržavaju toplinu, pa će se pizza peći i nakon što je izvadite iz pećnice. Ostavite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.

- Ako vaši dodaci imaju tendenciju otpuštanja puno vlage, poput svježih gljiva, kuhajte pizzu nekoliko minuta prije nego što ih dodate kako biste spriječili da kora postane vlažna.

- Razmislite o korištenju manjih, prethodno skuhanih nadjeva kako biste bili sigurni da su temeljito zagrijani do trenutka kada se pizza ispeče.

- Eksperimentirajte s različitim receptima za tijesto, nadjevima i sirevima kako biste stvorili svoje omiljene kombinacije za pizzu.