Kako skuhati rezance od graha

Rezanci s niti graha, poznati i kao celofanski rezanci ili stakleni rezanci, vrsta su tankih, prozirnih rezanaca napravljenih od škroba mungo graha ili rižinog škroba. Uobičajeni su sastojak u mnogim azijskim kuhinjama, a mogu se koristiti u raznim jelima, poput juha, salata i prženih krumpirića.

Za kuhanje rezanaca od graha slijedite ove korake:

1. Namočite rezance u vrućoj vodi 5-10 minuta, ili dok ne omekšaju i postanu savitljivi.

- Točno vrijeme potrebno za namakanje rezanaca ovisit će o vrsti rezanaca koju koristite.

- Ako su rezanci jako tanki, možda ih treba namakati samo nekoliko minuta, dok deblje rezance treba namakati duže.

- Rezance možete namakati i u hladnoj vodi na duže vrijeme, npr. preko noći. To će pomoći da se ukloni dio škroba iz rezanaca, što ih može učiniti manje gumastima i prozirnijima.

2. Ocijedite rezance i isperite ih hladnom vodom.

- To će vam pomoći da uklonite višak škroba i ohladite rezance.

3. Dodajte rezance svojoj juhi, salati ili prženju.

- Rezanci s grahom mogu se dodati u bilo koji broj jela.

- Sjajan su način za dodavanje teksture i okusa vašim jelima.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje rezanaca od graha:

* Pazite da rezance ne prekuhate jer mogu postati kašasti.

* Koristite li rezance u salati ili hladnom jelu, obavezno ih isperite u hladnoj vodi prije nego ih dodate u salatu.

* Rezanci od graha mogu se čuvati na hladnom i suhom mjestu do 6 mjeseci.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti:

Rezanci s grahom su niskokalorična namirnica, a dobar su izvor ugljikohidrata i vlakana. Također su dobar izvor željeza, kalija i magnezija.