Kako ukiseliti zeleni grah u loncu

Kiseljenje zelenih mahuna u loncu tradicionalni je način njihovog konzerviranja. Rezultat je pikantan, hrskav kiseli krastavac u kojem se može uživati ​​mjesecima.

Sastojci:

- 5 kilograma zelenih mahuna, očišćenih i očišćenih

- 1/2 šalice soli za kiseljenje

- 1 galon vode

- 1 žlica miješanih začina za kiseljenje

- 1/4 šalice bijelog octa

Upute:

1. Zelene mahune temeljito operite i odrežite im krajeve.

2. U velikom loncu otopite sol za kiseljenje u vodi.

3. Dodajte zelene mahune u lonac, pazeći da budu potpuno prekrivene vodom.

4. Dodajte začin za kiseljenje i ocat.

5. Pokrijte lonac gazom ili papirnatim ručnikom i pričvrstite ga gumicom.

6. Držite lonac na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna prije jela.

Savjeti:

- Za ukusniji kiseli krastavac upotrijebite kombinaciju bijelog i jabučnog octa.

- U lonac možete dodati i drugo povrće, poput mrkve, luka ili paprike.

- Redovito provjeravajte kiseli krastavac kako biste bili sigurni da ostaje potopljen u vodi. Ako nije, dodajte još vode ili rasola.

- Ukiseljene mahune čuvaju se do 6 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.