Kako napraviti umak od brusnica

- 12 unci (oko 3 šalice) svježih brusnica

- 1 šalica vode

- 1 šalica šećera

- 1/4 šalice soka od naranče

- 1/4 žličice mljevenog cimeta

- 1/8 žličice mljevenog klinčića

- Prstohvat soli

upute:

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte brusnice, vodu, šećer, sok od naranče, cimet, klinčiće i sol.

2. Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

3. Smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta, ili dok brusnice ne omekšaju i ne popucaju, a umak se malo zgusne.

4. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja.

Savjeti:

- Za slađi umak povećajte količinu šećera na 1 1/2 šalicu.

- Za tarter umak smanjite količinu šećera na 3/4 šalice.

- Umaku dodajte malo naribane korice naranče za dodatni okus.

- Umak od brusnica možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.