Kako napraviti prženu rižu poput japanske verzije

Za rižu

- Japanska riža:3 šalice

- Voda:3 1/2 šalice

Za začin i ostale sastojke

- Sol:1 čajna žličica

- Sake (japansko rižino vino):1 žlica

- Soja umak:1 žlica

- Mirin (slatko rižino vino):1 žlica

-Sezamovo ulje:1 žlica

-Maslac ili biljno ulje:1-2 žlice

- jaja:2

- Nasjeckani luk:1/4 šalice

- Nasjeckani mladi luk (sitno nasjeckan):1/4 šalice

- Nasjeckana mrkva (ili drugo povrće po izboru; poput graška, izdanaka bambusa):1/4 šalice

- Kuhana i nasjeckana piletina ili svinjetina (po želji):1/2 šalice

- Nori alge (sitno nasjeckane)

upute:

_Priprema riže:_

1. Isperite japansku rižu pod hladnom vodom nekoliko puta dok voda ne postane gotovo prozirna.

2. Dodajte rižu i vodu u lonac, zakuhajte, a zatim smanjite vatru i poklopite lonac.

3. Kuhajte rižu otprilike 18 minuta ili dok sva voda ne upije.

4. Isključite vatru, pokrijte lonac i ostavite rižu da odstoji 10 minuta.

5. Rahljajte rižu lopaticom za rižu ili vilicom.

_Začinjavanje riže:_

1. U maloj posudi pomiješajte sol, sake, sojin umak i mirin. Dobro promiješajte da se sol otopi.

2. Zagrijte sezamovo ulje i maslac ili biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

3. Umutiti jaja u zdjelu i izliti ih u serpu. Kuhati dok se ne pomiješa i ostaviti sa strane.

4. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu ili drugo povrće i kuhano meso (ako koristite) i pirjajte nekoliko minuta.

5. Dodajte začinjenu rižu u tavu i dobro promiješajte s povrćem i mesom.

6. Ulijte smjesu umaka iz koraka 2 i miješajući pržite dok riža ne bude ravnomjerno obložena i zagrijana.

7. Dodajte umućena jaja natrag u tavu i promiješajte.

8. Na kraju po prženoj riži pospite nasjeckani mladi luk i nori alge.

9. Kuhajte još jednu minutu ili dok se potpuno ne zagrije.

Prženu rižu na japanski način poslužite toplu i uživajte!