Kako kuhati bijele škampe

* 1 funta bijelih škampa, oguljenih i očišćenih

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/4 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/4 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike

* 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1/4 šalice bijelog vina

* 1/2 šalice pileće juhe

* 1 žlica kukuruznog škroba

* 1 žlica hladne vode

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte škampe, sol i papar i kuhajte 2-3 minute sa svake strane ili dok škampi ne postanu ružičasti i neprozirni.

3. Izvadite škampe iz tave i ostavite ih sa strane.

4. Dodajte luk, zelenu papriku, crvenu papriku i češnjak u tavu i kuhajte 3-4 minute, ili dok povrće ne omekša.

5. Dodajte bijelo vino i pileću juhu u tavu i zakuhajte.

6. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

7. U maloj posudi izmiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu dok smjesa ne postane glatka.

8. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba u tavu i kuhajte 1-2 minute, ili dok se umak ne zgusne.

9. Vratite škampe u tavu i promiješajte da se sjedine.

10. Pospite peršinom i odmah poslužite.

Savjeti

* Za guljenje i uklanjanje žilica od kozica oštrim nožem napravite plitke rezove duž stražnje strane kozica. Zatim prstima uklonite ljusku i žilu.

* Ako nemate pri ruci bijelo vino, možete ga zamijeniti pilećom juhom ili vodom.

* Za pikantnije jelo u umak dodajte malo kajenskog papra ili ljuskica crvene paprike.

* Bijele škampe poslužite s omiljenim prilozima, poput riže, tjestenine ili povrća.