Kako napraviti omote za rolade od jaja od nule

Izrada omota za rolade od jaja zahtijeva malo vremena i prakse, ali može vam dati svježe, domaće omote za kreiranje rolada s jajima. Evo kako napraviti omote za rolade od jaja:

Sastojci:

- 1 šalica višenamjenskog brašna

- 1/4 žličice soli

- 1 veliko jaje

- 1 šalica vode

- 1 žlica kukuruznog škroba

Upute:

1. Napravite tijesto:

- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno i sol da se ujednače.

- U posebnoj zdjeli umutite jaje i vodu dok smjesa ne postane glatka.

- Postupno dodajte smjesu jaja i vode u smjesu brašna uz neprestano miješanje dok se ne sjedini. Tijesto treba biti glatko i lagano ljepljivo.

2. Odmorite i zamijesite tijesto:

- Tijesto prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

- Nakon odmora mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini dok ne bude glatko i elastično. Ovo bi trebalo trajati oko 5 minuta.

3. Podijelite tijesto:

- Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.

- Prekrijte svaki dio vlažnom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom kako se ne bi osušio dok radite jedan po jedan.

4. Razvaljajte tijesto:

- Stavite jedan dio tijesta na lagano pobrašnjenu površinu i počnite ga razvlačiti valjkom za tijesto.

- Razvaljajte tijesto u tanki, pravokutni oblik, oko 8-10 inča (20-25 cm) dugo i 5-7 inča (12-17 cm) široko.

- Omot će biti gotovo proziran kada se dovoljno tanko razvalja.

5. Kuhajte omote na pari:

- Zagrijte veliku posudu za kuhanje na pari od bambusa ili sklopivi umetak za kuhanje na pari iznad kipuće vode.

- Stavite vlažnu kuhinjsku krpu u aparat za paru kako biste spriječili da se omoti zalijepe za letvice od bambusa.

- Razvaljani omot posložite na vlažnu krpu u kuhalu za kuhanje na pari.

- Pokrijte posudu za kuhanje na pari poklopcem i kuhajte omot oko 30-60 sekundi, ili dok ne postane proziran.

- Pažljivo skinite kuhani omot s kuhala na pari pomoću lopatice ili štapića i stavite ga na rešetku da se ohladi i osuši.

6. Ponovite s preostalim tijestom:

- Ponovite postupak valjanja i kuhanja na pari s preostalim dijelovima tijesta dok se svi omoti ne naprave i skuhaju.

7. Pohranite ili koristite omote:

- Kad se ohlade, složite omote rolada od jaja između slojeva pergament papira ili voštanog papira kako biste spriječili lijepljenje.

- Čuvajte omote u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.

- Ako ih ne upotrijebite odmah, omoti peciva od jaja mogu se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici sigurnoj za zamrzavanje do 2 mjeseca.

Savjeti:

- Kad valjate tijesto, radite brzo kako se ne bi osušilo.

- Ako tijesto postane teško valjati, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nastavka.

- Kad kuhate omote na pari, pazite da ne pretrpate posudu za kuhanje na pari. Ostavite razmak između svakog omota kako biste omogućili pravilno kuhanje na pari.

- Ako se omoti zalijepe tijekom kuhanja na pari, nježno ih odvojite lopaticom ili štapićem.

- Ovi domaći omoti za rolade od jaja mogu se koristiti za izradu različitih vrsta kiflica s jajima ili drugih jela od prženog ili parenog punjenog tijesta.