Kako:Napraviti kisele krastavce

Izrada kiselih krastavaca odličan je način da sačuvate krastavce i drugo povrće te da svojim jelima dodate ukusan okus. Evo osnovnog recepta za pripremu kiselih krastavaca:

Sastojci:

- 5 funti krastavaca za kiseljenje, očišćenih i izrezanih na komade od 1 inča

- 1 šalica bijelog octa

- 1 šalica vode

- 1/4 šalice soli za kiseljenje

- 1 žlica šećera

- 1 žlica sjemenki gorušice

- 1 žličica sjemenki celera

- 1/2 žličice kurkume

- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

- 1/4 žličice cijelih klinčića

- 1 list lovora

Upute:

1. U velikom loncu pomiješajte ocat, vodu, sol, šećer, sjemenke gorušice, sjemenke celera, kurkumu, ljuskice crvene paprike, klinčiće i lovorov list. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, miješajući da se sol i šećer otope.

2. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se okusi ne pomiješaju.

3. Dodajte komadiće krastavca u lonac i ponovno zakuhajte. Kuhajte 5 minuta, ili dok krastavci ne omekšaju, ali još uvijek hrskavi.

4. Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi 5 minuta.

5. Premjestite krastavce i tekućinu za kiseljenje u čistu staklenku ili staklenke. Zatvorite staklenke i ostavite da se potpuno ohlade.

6. Kisele krastavce čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna prije jela.

Savjeti:

- Za slađi krastavac dodajte više šećera.

- Za pikantniji kiseli krastavac dodajte više listića crvene paprike.

- U kisele krastavce možete dodati i druge začine i bilje, poput češnjaka, kopra ili origana.

- Kiseli krastavci čuvaju se do 6 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.