Kako napraviti Champurrado ili meksičku vruću čokoladu

Champurrado je tradicionalna meksička topla čokolada napravljena od mljevenog kukuruza, vode i čokolade (obično meksičke čokolade ili čokolade u tabletama). To je ukusno i utješno piće savršeno za hladno vrijeme.

Sastojci:

- 1 šalica masa harina (kukuruzno brašno)

- 2 šalice vode

- 2 šalice mlijeka

- 2 unce meksičke čokolade (čokolada u tabletama ili čokolada Abuelita)

- 1/4 šalice šećera (ili po ukusu)

- 1/2 žličice mljevenog cimeta

- 1/4 žličice sjemenki anisa (po želji)

- Šlag, za posluživanje (po želji)

Upute:

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte masa harinu, vodu, mlijeko, čokoladu, šećer, cimet i sjemenke anisa (ako ih koristite). Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje ili dok se smjesa ne zgusne i postane glatka.

2. Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

3. Ulijte champurrado u blender i miksajte dok ne postane glatka.

4. Vratite champurrado u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

5. Poslužite champurrado vruć sa šlagom i dodatnim cimetom na vrhu (po želji). Uživati!