Kako napraviti curry od slanutka

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1 luk, narezan na kockice

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žličica mljevenog kima

* 1 žličica mljevenog korijandera

* 1 žličica garam masale

* 1/2 žličice kurkume u prahu

* 1/2 žličice crvenog čilija u prahu (po želji)

* 1 (15 unci) konzerva slanutka, ocijeđena i isprana

* 2 (14,5 unce) konzerve rajčice narezane na kockice, sa sokom

* 1 šalica juhe od povrća

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

* Sol i papar po ukusu

upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

3. Dodajte češnjak, kumin, korijander, garam masalu, kurkumu u prahu i crveni čili u prahu i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zamiriše.

4. U lonac dodajte slanutak, rajčice i juhu od povrća. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, ili dok se slanutak ne zagrije.

5. Umiješajte cilantro te sol i papar po ukusu.

6. Poslužite curry od slanutka preko riže ili uz naan kruh.

Savjeti:

* Ako nemate pri ruci garam masalu, možete je zamijeniti mješavinom 1/2 žličice mljevenog kima, 1/4 žličice mljevenog korijandera, 1/4 žličice mljevenog kardamoma i 1/8 žličice mljevenog klinčića.

* Ako želite gušći curry, u lonac možete dodati malo kukuruznog škroba ili brašna.

* Za vegansku verziju izostavite ghee ili maslac i umjesto njih koristite biljno ulje.

* U curry možete dodati i drugo povrće, poput krumpira, mrkve ili paprike.

* Poslužite s jogurtom, raitom ili ajvarom za dodatni okus.