Kako napraviti kineske vruće umake za umakanje

Kineski hot pot, ili huo guo, ukusan je i društven način uživanja u obroku s prijateljima i obitelji. Dio zabave je stvaranje vlastitih umaka za umakanje uz kuhano meso, povrće i tofu. Postoje beskrajne mogućnosti kada je riječ o kombinacijama umaka, ali evo nekoliko naših favorita za početak:

Umak od sezama

Sastojci:

- 1/3 šalice soja umaka

- 1/3 šalice rižinog octa

- 1/3 šalice prženog sezamovog ulja

- 1 žličica šećera

- 1/2 žličice češnjaka, mljevenog

- 1/2 žličice đumbira, mljevenog

- 1/4 žličice čili ulja (po želji)

upute:

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.

2. Kušajte i prilagodite začine svojim željama.

3. Prelijte kuhane sastojke vrućeg lonca ili ih upotrijebite kao umak za umakanje.

Umak od kikirikija

Sastojci:

- 1/2 šalice kremastog maslaca od kikirikija

- 1/4 šalice soja umaka

- 1/4 šalice rižinog octa

- 1/4 šalice vode

- 1 žličica šećera

- 1/2 žličice češnjaka, mljevenog

- 1/2 žličice đumbira, mljevenog

- 1/4 žličice čili ulja (po želji)

upute:

1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane i miksajte dok smjesa ne postane glatka.

2. Kušajte i prilagodite začine svojim željama.

3. Izlijte u zdjelu za posluživanje i uživajte uz vruće sastojke za lonac.

Sichuan umak za umakanje

Sastojci:

- 1/2 šalice čili ulja

- 1/4 šalice soja umaka

- 1/4 šalice rižinog octa

- 1 žličica sezamovog ulja

- 1/2 žličice češnjaka, mljevenog

- 1/2 žličice đumbira, mljevenog

- 1/4 žličice sečuanskog papra u zrnu, sitno mljevenog

upute:

1. Zagrijte čili ulje u malom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte sojin umak, rižin ocat, sezamovo ulje, češnjak, đumbir i sečuanski papar u zrnu.

3. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

4. Kušajte i prilagodite začine svojim željama.

5. Poslužite vruće uz sastojke za vrući lonac.

Savjeti za pripremu kineskih umaka za umakanje u vrući lonac:

- Započnite s bazom od soja umaka i rižinog octa, zatim dodajte ostale sastojke po ukusu.

- Obavezno kušajte svoje umake dok ih pripremate kako biste mogli prilagoditi začine svojim željama.

- Ne bojte se eksperimentirati s različitim sastojcima! Postoji mnogo opcija, stoga slobodno miješajte dok ne pronađete savršen umak za sebe.

- Zabavite se! Kineski hot pot je sve o druženju i uživanju u zajedničkom obroku.