Što je Allium sativum

? Allium sativum je obična vrtna češnjak ,drevna i ljubljeni biljka koja datira najmanje 5000 godina . Odavno je cijenjen za uporabu u kuhanju , biljnih lijekova i kao repelent štetočina . Kao vrt biljka nije za početnike , zahtijevaju dugo raste sezone i prilično intenzivno priprema tla . Kulinarski Koristite

Allium sativum jezajedljiv , spoj žarulja koja se sastoji od nekoliko dijelova zvanih češnjaka . On igra ključnu ulogu u mnogim europskim , Južne Amerike i azijskim kuhinjama , tvoreći okosnicu klasičnih umaka kao što su pestom i Aioli umakom . Jedan češanj dovoljno je okusajelo za većinu nepca , iako je jednogodišnja diners vika za jela poput piletine s 40 cloves od češnjaka .
Zdravstvene prednosti

potencijalne zdravstvene prednosti češnjaka već dugopredmet istraživanja , iako se ništa uvjerljiv je utvrđena . Povijesno gledano , Allium sativum je korišten za obranu od sve, odprehlade do Kuga , i učinkovitije kao antibiotik u danima prije penicilin . U novije vrijeme , dokazi sugeriraju češnjak može biti koristan u kontroli razine kolesterola i krvnog tlaka , iakoMayo Clinic na svojoj internetskoj stranici upozorava da su dokazi preliminarna i dugoročni učinci ostaju nepoznati . Njegova antibiotska svojstva također nastaviti proučavati . Nutricionistički , češnjak jeizvor vitamina A i C , kalij i fosfor .
Uzgoj Češnjak

Češnjak se obično uzgaja od klinčića . To jeprilično zahtjevan vrt usjeva iheavy feeder . Biljka češnjaka nekoliko tjedana prije prvog mraza u jesen , u zemlji koja je dobro izmijenjenog s vrtnim kompostom ili izliječiti gnoja . Hladnije temperature od jeseni dati biljka dovoljno vremena za proizvodnju korijena i lišća , a iduća tople temperature i duge ljetne dane uzrokuju žarulje u obliku . Osigurati puno gnojiva i mulch dobro , kao Allium sativum biljke ne i završiti s korovom

vrste

Postoje tri osnovne vrste : češnjak . Hardneck , softneck i slon . Hardneck češnjak ima gustu središnju stabljiku , ili " vrata ", oko kojeg su klinčići raspoređenih . Ona ima manje , ali veće češnja ujednačenije po veličini od softneck , a klinčići su lakše guliti . Softneck češnjak ima nekoliko preklapanja slojeva i njegova debela koža čini češnja teže guliti . U češnja češnjaka slona može narasti do čudesne veličina - velika kao cijeli žarulja od običnog češnjaka - i to je najblaži i najslađi okus
Češnjak Festival
<. p> No rasprava o Allium sativum bi bio potpun bez spominjanja Garlic festivalu Gilroy . Održan od 1979 zadnji vikend u srpnju u Gilroy , Kalifornija ,festival svake godine privlači tisuće ljubitelja " smrdljivi ruže " na Velikoj češnjak Cookoff . Recepti nadahnute festival proteže od češnjaka juha od morskih plodova na žaru češnjak borovnica i kruška obućar s češnjakom Pecan Brickle krema .