* 1 1/2 funte pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože
* 1/2 šalice višenamjenskog brašna
* 1 žličica soli
* 1/2 žličice crnog papra
* 1/2 žličice češnjaka u prahu
* 1/2 žličice luka u prahu
* 1/2 žličice paprike
* 1/2 žličice suhe majčine dušice
* 1/2 šalice biljnog ulja
* 1/2 šalice mlijeka
* 1 jaje
* 1/4 šalice krušnih mrvica na talijanski način
* 1/4 šalice ribanog parmezana
upute:
1. U plitkoj posudi pomiješajte brašno, sol, papar, češnjak u prahu, luk u prahu, papriku i majčinu dušicu.
2. U velikoj posudi umutite mlijeko, jaje i ulje.
3. Umočite piletinu u smjesu jaja, a zatim ubacite u mješavinu brašna.
4. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
5. Kada se ulje zagrije, dodajte piletinu i pecite 3-5 minuta sa svake strane, ili dok ne bude kuhana.
6. Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane.
7. U maloj posudi pomiješajte krušne mrvice i parmezan.
8. Smjesu od krušnih mrvica pospite preko piletine.
9. Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici na 400 stupnjeva Fahrenheita 5 minuta, ili dok smjesa krušnih mrvica ne porumeni.
10. Pileći odrezak poslužite s omiljenim prilozima, poput pire krumpira, zelenih mahuna i umaka.