Kako pržiti puretinu bez kostiju

Prženje puretine bez kostiju u dubokom ulju može vašoj obitelji pružiti sočan, mekan obrok punog okusa. Evo vodiča korak po korak o tome kako uspješno pržiti puretinu bez kostiju:

1. Odabir Turske:

- Kupite svježa ili odmrznuta pureća prsa bez kosti ili pureće pečenice.

- Provjerite je li puretina potpuno odmrznuta ako je bila zamrznuta.

2. Začinite puricu:

- Puretinu obilno pospite svojim omiljenim začinima, poput soli, papra, češnjaka u prahu i paprike.

- Možete dodati i dodatne začine ili bilje po izboru.

3. Pripremite rasol:

- U velikom loncu ili posudi pomiješajte hladnu vodu, sol, šećer i željeno bilje ili začine.

- Stavite začinjenu puretinu u salamuri, pazeći da bude potpuno potopljena.

- Ohladite puretinu u salamuri najmanje 4 sata ili najviše preko noći.

4. Postavite fritezu:

- Postavite fritezu na otvorenom na stabilnu površinu dalje od zapaljivih predmeta.

- Napunite fritezu uljem prema uputama proizvođača.

- Zagrijte ulje na preporučenu temperaturu (obično između 350°F i 375°F).

5. Osušite puricu:

- Izvadite puretinu iz salamure i osušite je papirnatim ručnicima kako biste bili sigurni da je potpuno suha prije prženja.

6. Pripremite puricu za prženje:

- Stavite puretinu u košaricu za prženje ili veliku metalnu žlicu.

- Provjerite je li purica potpuno uronjena u ulje kada je spuštate u fritezu.

7. Spustite puricu u fritezu:

- Pažljivo spustite puricu u vruće ulje pomoću dugih hvataljki.

- Budite oprezni jer bi ulje moglo prskati kada puretina uđe.

8. Pratite temperaturu:

- Pazite na temperaturu ulja tijekom cijelog procesa prženja. Prilagodite toplinu ako je potrebno kako biste održali temperaturu ulja unutar preporučenog raspona.

9. Skuhajte puretinu:

- Pržite puretinu otprilike 3 do 4 minute po kilogramu.

- Puretina je gotova kada unutarnji termometar za meso umetnut u najdeblji dio mesa pokaže 165°F.

10. Ocijedite puricu:

- Nakon što je puretina pečena, pažljivo izvadite košaricu ili žlicu za prženje iz friteze.

- Stavite puretinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom ili rešetku za hlađenje da se ocijedi sav višak ulja.

11. Odmorite Tursku:

- Ostavite puricu da se odmori 10 do 15 minuta prije rezanja i posluživanja. To omogućuje redistribuciju sokova po puretini.

12. Uživajte:

- Izrežite puricu i poslužite je uz omiljene priloge. Uživajte u ukusnoj duboko prženoj puretini bez kostiju!

Upamtite, prženje purice u dubokom ulju može biti opasno, stoga uvijek slijedite sigurnosne upute koje ste dobili s fritezom i poduzmite potrebne mjere opreza kako biste spriječili nezgode.