Kako zamrznuti luk ili poriluk

1. Ogulite i narežite luk.

2. Nasjeckajte luk na željene veličine.

3. Luk blanširajte tako da ga potopite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ga odmah prebacite u ledenu kupelj.

4. Ocijedite luk i osušite.

5. Prebacite luk u vrećice za zamrzavanje ili hermetički zatvorene posude, istiskujući sav višak zraka.

6. Zamrznite do 12 mjeseci.

Za zamrzavanje poriluka:

1. Obrežite poriluk, uklonite tamnozelene vrhove i vrhove korijena.

2. Poriluk temeljito operite, uklanjajući svu prljavštinu ili ostatke zarobljene između slojeva.

3. Nasjeckajte poriluk na željene veličine.

4. Poriluk blanširajte tako da ga potopite u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ga odmah prebacite u ledenu kupelj.

5. Ocijedite poriluk i osušite.

6. Prebacite poriluk u vrećice za zamrzavanje ili hermetički zatvorene posude, istiskujući sav višak zraka.

7. Zamrznite do 12 mjeseci.