Područje gljiva vodič

gljiva jemesnat , spore -bearing gljiva . Pojam se primjenjuje na proizišli sorti kao obično obradive bijelog šampinjona naći u trgovinama . Ostale vrste gljiva rasti bez stabljike ili čak u drvenoj , kožnate uzorak na drveću i trupaca . Budući da su neke gljive mogu vas razbolijevati kada se proguta , ili kobna , koji su zainteresirani za njih koriste u kuhanju su savjetovali da bi mogli napraviti pravilnu identifikaciju na terenu . Kada su u nedoumici , izbaciti ga van ! Naučite prepoznati jestive gljive .
Morels pregled

Jedna od najukusnijih gljiva u Sjevernoj Americi jeMorel . Tri glavne vrste rastu za nekoliko tjedanagodišnje , u proljeće , tek nakon što su prvi cvjetovi cvatu . Morels se prepoznati po jamama ili šupljine koje pokrivaju cijeli kapu na vrhu stabljike . Tu su i proljetne gljive koje pokazuju pametne , spužvasto kapu . One se nazivaju lažni morels i nikad ne treba jesti jer mogu izazvati bolest i smrt .
Zlatni chanterelles pregled

Neki kažu kako je to prepoznatljiv svijetlo - žuta gljiva miriše na marelice i okusa poput cvijet . Ona je pronađena u divljini od Aljaske do Floride . Potražite ove gljive u cvatu krajem zime . Kapica zlatnog Lisička će biti narančaste do žute boje , glatka , bez dlake , a valovita na rubovima kada zrela . Postoje dvije vrste sličnih gljiva koje bi vam budala (i čine vas bolesnim ) , tako da pronađe slikovno polje vodič kako bi bili sigurni da imate pravu prije no što ga pojede .
Crna truba pregled

Ovog ljeta gljiva je lako pronaći i prepoznati . Pogledajte ispod hrastova prije svega , ali ne raste na drvetu . Ako ste pronašli jedan , šanse su da će biti mnogo više u blizini. Kapa širi van iz stabljike i šuplja iznutra , tako da ga identificira je kao da gledamo u trubu . Bojanje traje skala od lososa sive do crne . Crne trube rade dobro u prahu , a koristi se kao začin .
Vrganji

jednostavno naziva " kralj " u Sjedinjenim Američkim Državama , ova gljiva može narasti i do deset centimetara u cijeloj svojoj crvenoj boji -tinged kupola kapu ,ispod kojih je spužvasto bez očitog škrga strukturi . Premijer berbu sezona je kasno ljeto do rane jeseni . Očekivati ​​da će naći jedan sam ili u grupama . Stabljika je gust i bijele ili žućkaste boje . Francuski i talijanski recepti napraviti široku primjenu sušenog vrganjima .
Hen - of - the- šumi pregled

Prema kraju golemog sezone , sretni lovci mogli posrnuti preko 40- ili 50 - pound plodnih kokoš - of - the- šumi ispod hrasta . Kokoš je identificiran od strane lišća poput lišća koje rastu u preklapaju obrazaca u gustom strukturom , nešto poput rep perja piletine . U listovi mogu biti tamniji na rubovima inicanje površina može biti nekoliko metara preko . Žetva gljiva , usitniti ga u bez obzira na veličinu komada želite kuhati s , i zamrznuti ostatak u zamrzivač torba za kasniju uporabu .