Kako napraviti koru za pizzu od cvjetače

Izrada kore za pizzu od cvjetače zdrava je i ukusna alternativa tradicionalnoj kori za pizzu. Evo jednostavnog recepta za izradu vlastite kore za pizzu od cvjetače:

Sastojci:

- 1 glavica cvjetače, narezana na male cvjetiće

- 1/2 šalice ribanog parmezana

- 1/4 šalice bademovog brašna

- 1/4 šalice naribanog mozzarella sira

- 1/4 žličice češnjaka u prahu

- 1/4 žličice luka u prahu

- 1/2 žličice sušenog talijanskog začina

- 1 jaje, tučeno

- Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450° Fahrenheita (230° Celzija).

2. U procesoru hrane izmiksajte cvjetove cvjetače dok ne nalikuju mrvicama veličine riže.

3. Premjestite rižu od cvjetače u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i stavite je u mikrovalnu pećnicu 3 minute ili dok ne omekša. Neka se malo ohladi.

4. Nakon što se cvjetača dovoljno ohladi za rukovanje, ocijedite višak vode pomoću papirnatog ručnika ili gaze.

5. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte rižu od cvjetače, sir parmezan, bademovo brašno, nasjeckani sir mozzarella, češnjak u prahu, luk u prahu, talijanski začin, tučeno jaje te sol i papar po ukusu.

6. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine i dobije se jednolično tijesto.

7. Lim obložiti papirom za pečenje.

8. Prebacite tijesto od cvjetače u pripremljeni lim za pečenje i oblikujte ga u koru za pizzu od 10-12 inča (25-30 cm).

9. Koru za pizzu od cvjetače pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, odnosno dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava.

10. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

11. Dodajte željene nadjeve za pizzu, kao što su umak, sir, povrće i meso, i pecite prema svojim željama.

Uživajte u ukusnoj i zdravoj pizzi od cvjetače!

Savjeti:

- Kako bi korica cvjetače bila hrskava, iscijedite što više vode.

- Začine i sastojke slobodno prilagodite svojim željama. U koru možete dodati još sira, začina ili čak malo kuhanog i nasjeckanog mesa ili povrća.

- Također možete koristiti kombinaciju riže od cvjetače i drugog povrća, poput tikvica ili slatkog krumpira, za drugačiji okus i teksturu.

- Čuvajte ostatke kore pizze od cvjetače u hladnjaku do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.