Kako ispeći svinjski file u nizozemskoj pećnici Le Creuset

* 1 svinjski file, oko 1 funta

* 2 žlice maslinovog ulja

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/4 šalice suhog bijelog vina

* 1/4 šalice pileće juhe

* 1 žlica Dijon senfa

* 1 žlica meda

* 1 žličica suhe majčine dušice

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. U nizozemskoj pećnici Le Creuset na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

3. Svinjski file posolite i popaprite.

4. Svinjski file pržite na vrućem ulju 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumeni.

5. Izvadite svinjski file iz pećnice i ostavite ga sa strane.

6. Dodajte bijelo vino, pileću juhu, Dijon senf, med, majčinu dušicu i češnjak u Dutch Pećnicu.

7. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se umak ne zgusne.

8. Dodajte svinjski file natrag u pećnicu i žlicom prelijte umak preko njega.

9. Poklopite pećnicu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok se svinjski file ne ispeče i unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F (63 stupnja C).

10. Pustite svinjski file da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.