Kako kuhati puretinu u pečenjari prekrivenoj tamnim emajlom

---

Pekač prekriven tamnom emajlom odličan je način za kuhanje purice. Pomaže da puretina ostane vlažna i aromatična, a također olakšava čišćenje.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje puretine u pečenjari prekrivenoj tamnim emajlom:

1. Odaberite puricu koja će udobno stati u vašu pečenjaru. Dobro pravilo je dopustiti otprilike 1 funtu puretine po osobi.

2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.

4. Dok se pećnica grije, pripremite puricu. Uklonite iznutrice ili vrat iz unutrašnjosti purice i isperite puricu iznutra i izvana hladnom vodom. Osušite puretinu papirnatim ručnicima.

5. Puretinu začinite solju, paprom i drugim biljem ili začinima po želji.

6. Stavite puretinu s prsima prema gore u pekač. Dodajte 1/2 šalice vode na dno posude za pečenje i pokrijte poklopcem.

7. Ispecite puricu prema sljedećim uputama:

Za puretinu od 12-14 funti:

Kuhajte 3 1/2 do 4 sata, ili dok unutarnja temperatura purice ne dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita.

Za puretinu od 15-18 funti:

Kuhajte 4 1/2 do 5 sati, ili dok unutarnja temperatura purice ne dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita.

Za puricu od 19-22 funte:

Kuhajte 5 1/2 do 6 sati, ili dok unutarnja temperatura purice ne dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita.

NAPOMENA: Vrijeme kuhanja je okvirno i može varirati ovisno o specifičnoj pećnici i puretini. Važno je koristiti termometar za meso kako biste bili sigurni da je puretina pečena na odgovarajuću temperaturu.

8. Nakon što je purica gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.

Uživati!