Kako svaki put savršeno skuhati kvinoju

- 2 šalice kvinoje

- 1 šalica juhe

- 2 žlice maslaca ili maslinovog ulja (po želji)

- Sol, po ukusu

2. Pripremite kvinoju.

- Ispirite kvinoju u finom situ pod hladnom vodom nekoliko minuta ili dok voda ne postane bistra.

- To će pomoći u uklanjanju gorkih saponina iz kvinoje i spriječiti njezino lijepljenje.

3. Skuhajte kvinoju.

- U srednje velikoj tavi pomiješajte kvinoju, juhu i maslac ili ulje (po želji).

- Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu i kuhajte 15-20 minuta, ili dok sva tekućina ne upije.

- Na kraju vremena kuhanja, ostavite kvinoju da miruje 5 minuta, a zatim je promiješajte vilicom.

- Posolite po ukusu.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje savršene kvinoje:

- Koristite lonac srednje veličine s poklopcem koji čvrsto prianja. To će pomoći da se kvinoja ravnomjerno kuha i da se ne raskuha.

- Nemojte pretrpavati posudu za umake. Ako kuhate puno kvinoje, upotrijebite dvije tave ili kuhajte kvinoju u serijama.

- Kvinoju prije kuhanja temeljito isperite. To će pomoći u uklanjanju gorkih saponina i spriječiti lijepljenje kvinoje.

- Kuhajte kvinoju na laganoj vatri. To će spriječiti da kvinoja zagori i dati će joj ujednačeniju teksturu.

- Pustite kvinoju da nesmetano odstoji nekoliko minuta nakon isteka vremena kuhanja. To će omogućiti kvinoji da do kraja upije tekućinu i lakše će se raspršiti.

- Kvinoju izbosti vilicom prije posluživanja. To će pomoći da se zrna odvoje, a kvinoja će biti lagana i pahuljasta.