Kako skuhati kestene kod kuće

Kuhanje kestena izvrstan je način uživanja u ovom svestranom orašastom plodu tijekom hladnijih mjeseci. Evo jednostavnog vodiča koji će vam pomoći kuhati kestene kod kuće:

Sastojci:

- Svježi kesteni (dovoljno da se napuni lonac)

- Voda

- sol (po želji)

Upute:

1. Razvrstaj kestene:

- Započnite s odbacivanjem svih napuklih, oštećenih ili omekšanih kestena. Za kuhanje birajte samo čvrste i svježe.

2. Pripremite kestene:

- Napravite mali rez u obliku križa na ravnoj (hilumskoj) strani svakog kestena. To će omogućiti izlazak pare tijekom vrenja i spriječiti njihovu eksploziju.

3. Zakuhajte vodu:

- Veći lonac napunite vodom toliko da prekrije kestene. Zakuhajte vodu na jakoj vatri.

4. Dodajte kestene:

- Kad voda proključa, pažljivo dodajte kestene u lonac. Pustite vodu da ponovno zakipi i namjestite toplinu da lagano ključa.

5. Skuhajte kestene:

- Ostavite kestene da se kuhaju u kipućoj vodi oko 15-20 minuta ili dok kesteni ne omekšaju kada ih probodete vilicom ili oštrim nožem.

6. Ocijedite i ohladite:

- Kad su kesteni kuhani, ocijedite vodu iz lonca. Premjestite kestene u zdjelu ili cjedilo i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade.

7. Ogulite kestene:

- Nakon što se kesteni dovoljno ohlade da se njima može rukovati, nožem za guljenje pažljivo ogulite vanjsku smeđu koru dok unutarnju koru ostavite netaknutom.

8. Poslužite ili koristite u receptima:

- Kuhani kesteni sada su spremni za uživanje kao međuobrok ili korištenje u raznim receptima poput juha, variva, nadjeva ili deserta poput kesten pirea ili kandiranih kestena.

9. Neobavezno:posolite vodu (za jelo kuhanih kestena):

- Ako namjeravate jesti kuhane kestene takve, možete prije dodavanja kipuće vode malo posoliti. To će poboljšati njihov okus.

Savjeti za kuhanje kestena:

- Kako biste uštedjeli vrijeme, kestene prije kuhanja možete namočiti u vodi nekoliko sati ili preko noći. To će im pomoći da omekšaju i skratiti vrijeme kuhanja.

- Ako želite da kesteni imaju dublji okus, možete ih prije kuhanja peći u pećnici oko 10 minuta.

- Budite oprezni s vrućim kestenima jer zadržavaju toplinu i mogu vam opeći prste.

- Sve ostatke kestena čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Mogu se i zamrznuti za dulje skladištenje.

Prateći ove jednostavne korake, možete jednostavno skuhati kestene kod kuće i uživati ​​u njihovom ukusnom i hranjivom okusu u raznim jelima.