Kako skuhati puretinu od 11 funti

Kuhanje purice od 11 funti zahtijeva pažljivo planiranje i pažnju kako bi se osiguralo ravnomjerno i temeljito pečenje. Evo vodiča korak po korak koji će vam pomoći da skuhate puricu od 11 funti:

Sastojci:

- 11 funti svježe ili odmrznute puretine

- 1 žlica neslanog maslaca, omekšalog

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

- Začini po izboru (poput majčine dušice, ružmarina, kadulje, limuna, češnjaka)

Upute:

1. Pripremite puretinu:

- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).

- Izvadite puretinu iz ambalaže i izvadite iznutrice ili vrat iz šupljina.

- Puretinu isperite iznutra i izvana hladnom vodom i osušite.

2. Začinite puricu:

- U maloj posudi pomiješajte omekšali maslac, maslinovo ulje, sol i crni papar.

- Utrljajte smjesu po cijeloj puretini, uključujući i unutarnju šupljinu.

- Udubinu začinite začinima po izboru.

3. Pripremite puretinu za pečenje:

- Stavite puretinu s prsima prema gore na rešetku za pečenje unutar velike posude za pečenje.

- Dodajte 1 šalicu vode ili juhe na dno posude za pečenje.

4. Pokrijte i pecite:

- Prekrijte posudu za pečenje folijom i napravite šator iznad purice.

- Puretinu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 3 sata poklopljeno, zatim skinite foliju i pecite još 1 sat nepoklopljeno.

5. Udarite Tursku:

- Svakih 30 minuta nakon uklanjanja folije, prelijte puretinu sokom iz tepsije kako bi ostala vlažna.

6. Provjera gotovosti:

- Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je puretina potpuno pečena. Unutarnja temperatura trebala bi biti 165°F (74°C) u najdebljem dijelu dojke.

7. Neka se odmori:

- Kada je puretina gotova, izvadite je iz pećnice i labavo pokrijte folijom. Ostavite da odstoji najmanje 20 minuta prije rezanja. To omogućuje redistribuciju sokova, što rezultira mekšom i ukusnijom puretinom.

8. Izrežite i poslužite:

- Puretinu narežite na kriške i posložite na tanjur za posluživanje. Poslužite s omiljenim prilozima i uživajte u ukusnoj večeri s domaćom puretinom!

Savjeti:

- Kako biste osigurali da se puretina ravnomjerno ispeče, provjerite je li posuda za pečenje dovoljno velika da u nju stane purica bez prenatrpanosti.

- Po želji možete na dno posude za pečenje dodati povrće ili korjenasto povrće koje ćete peći zajedno s puretinom.

- Za ekstra hrskavu kožu, povećajte temperaturu pećnice na 450°F (230°C) zadnjih 10 minuta pečenja. Pažljivo ga pazite da ne zagori.